我学会了饺子(一)

  年三十家家户户忙着包饺子,这不我和妈妈也开始忙活起来了,我先洗干净小手妈妈帮我穿上围裙,这身打扮立刻让我变成了一位小厨师。

  妈妈先把和好的面放在盆里醒一醒 ,利用醒面的时间妈妈开始调馅。妈妈把切好的葱、姜、白菜、十三香、酱油、香油、盐放进肉馅里搅拌均匀。妈妈告诉我一个小诀窍:盐到油香,意思是说盐味到了肉馅自然就香喷喷的。

  开始包饺子了妈妈先让我从擀皮学起,我拿起一个小面团照着妈妈的样子按扁擀了起来,面团和擀面杖好像天生就是好朋友,面团老粘在擀面杖上死活都擀不成。妈妈告诉我:“像这样的情况就要撒上一些干面。”果然如此再擀起来就轻松多了。可是新的问题又出来了,我擀的皮里薄外厚根本没法包。妈妈告诉我手上要有巧劲才能擀出好皮,包出的饺子才不烂。“功夫不负有心人”终于我擀出的饺子皮又圆又好。

  学会了擀皮妈妈开始教我包饺子,吸取擀皮的失败经验,我这次让妈妈手把手的教我。我学着妈妈的样子拿出一个饺子皮放在左手的手心里,用筷子夹起一团肉馅放在皮上,Www.JiJiXiangShang.Com,肉馅放的太多会撑破肚皮,肉馅放得太少包出的饺子像一个发育不良的婴儿,所以放的馅要适中。把馅放在皮中间用筷子往下按一按,拿起皮的边对折把饺子皮捏紧,就这样一个小贝壳就诞生了。经过反复的练习我越包越好,越包越漂亮!把我累得腰酸背疼。

  通过包饺子使我明白了一个道理:看起来不起眼的小事也是一门功夫,要经过一番认真学习才能成功!


  我学会了包饺子(二)

  今天我放学回到家里,看到奶奶正在包饺子。我非常想学着奶奶的样子包饺子。就央求妈妈让我也包饺子。妈妈同意了。

  我学着奶奶和妈妈的样子开始包起饺子来。我一手拿着饺子皮,一手拿着筷子,夹了一点饺子馅放到饺子皮儿的中间,然后把饺子皮儿从中间折起来,再将他们一点一点捏住。面可真软,想一个刚刚出生的小婴儿,我的手不敢使劲握,调皮的饺子皮儿几次都从手里掉下来,像一个个逃兵一样从我的手中跳出来。馅儿又是那样的湿,我一捏,水儿就从饺子皮儿里挤出来,饺子皮儿怎么也包不住。我真想用针把它缝住。费了好大劲,才包好了一个饺子,终于,我包了几个饺子了。可是我包的饺子一个一个都露出了饺子馅。我问奶奶:“您是怎么学会包饺子的?”奶奶说:“只有刻苦练习,才会有很好的结果。”

  听了奶奶的话,我想我一定要多练习,包出像奶奶包的一样的饺子。

  我开始认真地观察奶奶包饺子的样子。学着奶奶的样子,一步一步认真地包着。这次,我把手掌稍稍弯曲一点,在手心形成一个小坑,然后把饺子皮儿放在手心。这时候,饺子皮儿也自然形成了一个坑的样子。再把饺子馅儿放到这个小坑里,把手弯曲的再狠点,一只手小心地把饺子皮的边缘挤到一块,这次,饺子馅的水儿没漏出来,饺子馅也没掉出来,我轻轻松松就包好了一个饺子,看看这个饺子,虽然没有奶奶包的好,但我已经很高兴了。

  包好了几个饺子后,我再看自己包的饺子。怎么奶奶包的饺子就像大将军一样站在我面前,而我包的饺子却躺到那儿睡大觉。这是怎么回事?我又问奶奶。奶奶说:“包饺子的是时候,手要放平,手心要朝上。最后包的饺子才能站到那儿。”我又学着奶奶的样子包起来。呀!果然不一样。我包的饺子终于可以站立在那儿了!我真高兴!

  饺子放满了一盘,奶奶把饺子放到锅里,煮熟。我们就开始吃这自己包的喷香的饺子了!


  我学会了包饺子(三)

  今天上午十点,我问妈妈:“今天吃什么饭?”妈妈回答说:“今天我们吃饺子。”我兴奋的说:“好哇!好哇!我也要学包饺子。”这时,妈妈从冰箱里拿出一盆和好的面,()妈妈先把面团搓成一根又粗又长的绳子,再把“绳子”切成一块一块的面团,再把面团使劲的按一下,然后用擀面杖把那个小面团擀成面皮,擀出来的的面皮又薄又圆,真好看!我就对妈妈说:“妈妈,快点教我包饺子好吧?”妈妈回答说:“好吧!”我高兴地一蹦三尺高。妈妈用左手拿起一张面皮,用右手拿起筷子夹一点馅,把馅放在面皮的中央,用手把饺子皮对折合拢,就这样一个饺子就麻利的出来了。我看见妈妈的动作做得很快,我想一定很简单。我就对妈妈说:“原来包饺子这么简单呀!”妈妈问:“你能包好吗?”我说:“能,一定能包好。”说完我就照着妈妈的样子包了起来,馅想一个调皮的小娃娃一样从皮儿的左边跑了出来,我赶紧捏了一小块面王左边一捏,馅又从右边跑了出来,我又捏了一下块面往右边一捏,终于补好了。谁知这件事被爸爸看到了,爸爸嘲笑我说:“你好像在补车胎。”说完拿起一张面皮,说:“馅不能放的太多,也不能放的太少。”爸爸边说向我展示自己的才艺,调皮的馅儿偏偏不给爸爸面子,从皮儿的一头跑了出来,我哈哈大笑,笑得我肚子都痛了。妈妈在一旁风趣的说:“你俩别逞强了,你们包的你们吃,我包的我吃。”我俩一起说好。